Speisekarte

Croissant, Butter, Honig, Marmelade

Brötchen, Butter, Käseauswahl, Marmelade, Honig, Birchermüsli

Vollkornbrot, Brötchen, Butter, Marmelade, Honig, Hüttenkäse, Putenbrust, Birchermüsli, Quark, Obst

Vollkornbrot, Brötchen, Butter, italienische Salami, Schinken, Birchermüsli

Vollkornbrot, Brötchen, Croissant, Butter, Marmelade, Honig, Käseauswahl, Salami, Schinkenauswahl, Birchermüsli, Quark, Obst

scharfe Peperoni, Knoblauch, Olivenöl

Kernöl, Lachstartar

hausgemachte Oliventapenade, Peperoni, Parmesan

mild geschärfte Amarettini-Butterbrösel, Rucola, Heidelbeer-Ingwermarinade

Minzpesto

Blattsalate der Saison, geröstete Kerne, Balsamicodressing

leichte Wacholderjus, Preiselbeerschmand

feine Gemüsestreifen, Safransauce

Chorizo, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln, Thymianbutter, Parmesanhobel

Scampi, mediterrane Gemüse, Chili, Knoblauch

Knoblauch, Olivenöl, Blattspinat, feine Tomatenwürfel

Anchovis, Mozzarella, Oliven, Kapern

Mozzarella, Tomaten, Oliven, Basilikumpesto

warmer Kartoffel- und Dill-Gurkensalat

Senfsauce, Bratkartoffeln, Dill-Gurkensalat

gebraten, Rahmsauce, Schmorwirsing

Vanillesauce, karamellisierte Kürbiskerne

Satéspieß

scharfer Joghurt-Kräuter-Dip, Spinat, Granatapfel

Kartoffel-Risotto, gebratene, vanillierte Bundmöhrchen

im eigenen Saft geschmort, Ratatouille Provençal, Pomme Macaire

Senfsauce, Bratkartoffeln, Dill-Gurkensalat

Schokogebäck mit flüssigem Kern, Himbeerspiegel

Steirisches Kernöl

tomatisiertes Schmorgemüse, Feldsalat

auf der Haut gebraten, dreierlei Püree, Pastinakengemüse, Meerrettichschaum

im eigenen Saft geschmort, Kartoffel-Thymiankrapfen, Rosenkohl, Wacholderjus

Sanddorncreme und Quittenkompott

scharfe Peperoni, Knoblauch, Olivenöl

Steirisches Kernöl, Rucola, Parmesan

marinierte Tomate, Rucola, Parmesan

Blattsalate der Saison, geröstete Kerne, Balsamicodressing

Knuspercroûtons

in der Sesamkruste gebacken, Blattsalate, Feigensenf, Balsamicodressing

hausgebeizter Lachs, Lauch, Crème fraîche, Parmesan

Mozzarella, Tomaten, Oliven, Basilikumpesto

warmer Kartoffel- und Dill-Gurkensalat

Senfsauce, Bratkartoffeln, Dill-Gurkensalat

saftiges Zanderfilet, auf der Haut gebraten, zitronige Kräuterremoulade, Römersalat, Fleischtomate, Zwiebel, Sesambrötchen, Steakhouse Fries

Schoko-Küchlein mit flüssigem Kern, Blutorangensorbet

karamellisierte Sonnenblumenkerne, Fruchtspiegel

wechselnd

geröstete Kerne, Balsamicodressing

Salatbeilage

Pilzragout, Feldsalat

Fenchelrahmgemüse, Herzoginkartoffel

junger Spinat, Kalamata-Oliven, Feta

Tomatensauce, Mozzarella

mit Gemüse und Champignons gefüllt

mit feinen Gemüsestreifen, in Kokosmilch gegart, Kürbiskernreis

Tomatenfilets, Salbeibutter, Parmesan

Apfel-Zwiebel-Konfit, Portweinbutter, Kartoffelpüree

rote Zwiebeln, Kräuterquark, Salat

Traubenspitzkohl im Rahm

täglich wechselnd

geröstete Kerne, Balsamicodressing

Salatbeilage (auf Wunsch auch vegetarisch)

mit warmem Ziegenkäsestrudel, Preiselbeerschmand

frische Sprossen, Basmatireis

mit Tomatenfilets, Salbeibutter, Parmesanhobel

in der Kartoffelkruste gebacken, Wirsing in Rosmarinrahm

im eigenen Saft geschmort, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße